店面价值的均好性很重要，是一个商场良性发展的前提。否则，只靠入口几家的生意是撑不起一个商场的运转的，因为“冷热差距”太串联，串联不如放射状。俗话说：不怕不识货，就怕货比货,购物过程其实就是货比三家，寻找，对比，排除和选择的过程，购物路线也不是出现店面空置，一有店面空置，整个商场的商业气氛就受影响，那么吸引力，人流就会慢慢减少，久了就会恶性循环，大的话，总有店面太冷了撑不下去。
店面价值的均好性很重要，是一个商场良性发展的前提。否则，只靠入口几家的生意是撑不起一个商场的运转的，因为“冷热差距”太串联，串联不如放射状。俗话说：不怕不识货，就怕货比货,购物过程其实就是货比三家，寻找，对比，排除和选择的过程，购物路线也不是单向性的，是迂回往返的。你要让消费者逛店面均好失，也说明店面设计的利润价值低，需要扶持，不要贪便宜去租这样的店面，很有可能只是浪费你的时间。
相信大部分女孩都喜欢甜点，无论是心情好时享受一下下午时光，还是心情不好时释放一下情绪，甜点店都是不错的选择。即便是才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口”呢！甜品精致漂亮，甜品店面自然也要相配合，才能让顾客有更好的体验。今天我们主要讲甜品店面设计时遇到的三种店铺结构。
一、三面门脸型店铺
是指有三面临街的门脸。这种店面在设计之前，需要经营者综合的考察，对店铺所处的位置进行市场调查，再决定进店门口的位置。店面所坐落位置，如果是坐东朝西的位置，设计师就要考虑店铺设计太阳西晒问题，对店内靠近玻璃所摆放包装产品的影响，以及应该采取的措施，如安装软窗帘，欧式遮阳棚等，既能要达到遮光，又要达到装饰效果。
进门口确定后，需要对店面整体布局进行规划，门扇开启及必要的通道占用卖场面积较大，建议使用单向开门的制作方法，如肯德基门，外加闭门器，来增加卖场的使用面积。靠近三面玻璃位置，可以安放促销产品展架，边柜，艺术蛋糕橱窗，使临街过路的顾客从三个角度清晰看到店内，我们主要在经营的烘焙产品，休闲环境，温馨的灯光，已达到吸引顾客进店的效果，来提升销售业绩。
二、正面较窄型店铺
是指正面门脸宽度(约3.6—6米宽，纵深约6～15米)较窄的铺面，其卖场为长条状。
这种窄长型店面，一般需在商业区集中的黄金地段，经营者要具有独特的热卖产品，来达到盈利目的。其外店面设计设计师应考虑外立面门牌较窄 ，形象展示面较小的因素，应在门头灯光设计上，做到醒目，以吸引顾客进店。因店面结构窄长，在进场两侧墙面，即边柜、蛋糕模型柜在材料使用上采用一些如玻璃、不锈钢，或在造型上设计折射性较强的造型，以拉大空间视觉感受。
对于“正面较窄型店铺”的铺位选择，投资经营者应对当地商圈消费习性，同行营业情况及其特色先进行深入分析了解，并能掌握未来本店产品特色风味，才能逐渐克服铺位面积偏小狭窄的缺点。
三、两面门脸型店铺
一般“两面门脸型店铺”是指位于十字路口拐角位置 。这种店面有两个明显的优势如下。
（1）从两个角度都能直观清晰看到店内的情况，店面LOGO及其他小标示能够得到较好的展示。
（2）两面玻璃窗可以做一些异型设计，起到吸引顾客视线达到品牌创造的视觉效果。
不同的店铺结构，也要有不同的店面设计对策。对周遭市场的调查时基础，在这个基础上，每一个甜品店都应该有一个独具一格的个性化的店面设计，让不同的心情都能找到一个表达的地方。
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展馆案例丨Pavilion Case
