那这些餐厅是如何做到好的设计的呢?想要有好的设计,在进行餐厅设计的各项设计工作时就必须要注意几个方面的问题,第一个方面的问题就是要根据餐厅的空间来进行设计,任何一种设计都是需要根据具体的空间条件来进行的,必须要按照餐厅的具体情况来设计,比如说酒店餐厅设计,再比如说中餐厅设计等等,都是根据不同的情况不进行设计的。第二个方面是各个角落的设计都要统一,不统一会让整个餐厅很不协调,会给人一种非常不舒服的感觉;最后一点是餐厅毕竟是吃饭的地方,所以一定要设计得让人更有食欲才行。
餐厅是提供人们进行各种餐饮活动的一种场所,它在各个方面与其它的场所都不同,不论是餐厅的环境,还是餐厅的服务,都很不一样,特别是在餐厅的设计方面有很大的不同。餐厅设计的要求也与其它的场所的设计要求不同,比如说酒店设计,再比如说咖啡厅设计等等,这些不同的场所,因为它们的用途不相同,所以它们的设计也不同。
一个餐厅的经营方式是在餐厅装修之前就已经确立的,比如:让更多人知道你的餐厅、吸引更多顾客前来就餐、拿什么来让顾客深深记住你等这些经营理念靠 的不仅仅是你的菜色有多美来实现的,更需要硬件设施的支持——餐厅装修设计来完成!接下里我们就谈谈餐厅装修设计与经营理念如何结合才能让餐厅利润最大化!
餐厅装修设计的最大价值不再是为了吸引顾客前来就餐,而是“帮助”餐厅经营者来“留住”顾客、甚至让顾客“下次再来”《火锅经营成败“拼”的是什么》已经描述的很清楚,比如:来了举办生日聚会的顾客,你要制造生日气氛吧?需要独立的音响和独立的灯光来实现吧?再假设:人家要是同学聚会,你总得带着人家唱着歌吃火锅吧?除了独立音响、灯光你还得有个空间来活动吧?这就是餐厅装修设计方案服从预定的经营理念!
二、设计师要完善经营理念!
作为餐饮行业的设计师在工作当中接触到的各种经营理念以及有效的经营方式层出不穷这时候就要进一步阐述自己在经济、文化上的主题方案,领悟业主 的所思所想,并进行提升,在功能舒适的基础上追加设计师的个人风格,个人对策等独特看法。让整个经营策略更具有操作性和实用性。
三、餐厅装修的功能和效果要在经营中体现出来!
在餐厅装修完成以后的试营业中要根据顾客的反应来确认到底是不是成功的是不是顾客喜欢的!这一点很重要,很多经营者在试营业期间只是大打折扣外加一个试营业牌子!要知道试营业是你在收集顾客感受和意见的阶段,是证实你餐厅装修功能、经营方式是否得当的一个过程!